Découvrez quatre exploitations "type" en AOC Bordeaux, avec des itinéraires techniques différents. Les coûts de production présentés sont des indicateurs qui doivent permettre à chaque viticulteur de positionner son système de production et d'engager une réflexion sur le pilotage de son exploitation et des transitions agricoles...
Le calcul des coûts de revient des aliments et des fourrages est réalisé avec l’outil Cout’fin* à partir du barème d’entraide national pour les frais de mécanisation et de main d’œuvre. Concernant les intrants, il s’agit d’une moyenne des prix pratiqués sur le département de la Creuse (source : fournisseurs départementaux ayant...